Ingredienti
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200g Panna da cucina
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250 g Acqua Naturale
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180 g Ricotta di Pecora
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1 Kg Farina 00
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25 g (1cubetto) Lievito fresco di birra a cubetti
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10 g Circa Sale grosso
Video
ATTREZZATURA USATA
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Passi
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1
Fatto
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Sciogliere il lievito con l'acqua nella scodella dell'impastatrice poi aggiungere la panna da cucina, la ricotta ed in fine la farina quindi impastare un po e poi per ultimo il sale e completare l'impasto. |
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2
Fatto
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Quando l'impasto sarà ben amalgamato e comunque non troppo morbido, ( la vasca dell'impastatrice deve rimanere pulita senza impasto attaccato ), spegnere l’impastatrice mettendo tutto l'impasto a lievitare per circa 1h. |
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3
Fatto
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Riprendere l’impasto, fare delle palline piccole di circa 40 g, lasciarle lievitare ancora per circa 1 ora e mezza circa. |
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4
Fatto
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Dopo averle fatte lievitare, incominciare a prendere le palline e stenderle in una spianatoia, creare tanti piccoli ovali/tondi/quadrati oppure figure irregolari a piacere. |
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5
Fatto
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Prendere una padella mettete dello strutto (oppure olio) portare temperatura 170° circa. Quando in temperatura friggere tutte le crescentine. |
