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Profiteroles fatti in casa – prima parte – Bignè con pasta choux

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Ingredienti

Regolare le porzioni:

	300 g. Farina 0
	200 g. Latte normale fresco
	480 g. Uova grandi di gallina
	200 g. Burro
	300 g. Acqua Naturale
	6 g. Sale Fino
	10 g. Zucchero bianco

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Profiteroles fatti in casa – prima parte – Bignè con pasta choux

Cucina:

" I Profiteroles "
ricetta un po lunga, questa è la prima parte.
"I Bignè"

90 min
Porzioni 60
Medio

Ingredienti

300 g. Farina 0
200 g. Latte normale fresco
480 g. Uova grandi di gallina
200 g. Burro
300 g. Acqua Naturale
6 g. Sale Fino
10 g. Zucchero bianco

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ATTREZZATURA USATA

Impastatrice planetaria

Tappetini da forno in teflon per cuocere bignè

Griglie per cuocere

Ciotole in plastica

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Robby

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